• CUCHILLO KAI SHUN CLASSIC DM-0719 de 20 cm.
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Referencia 13068

CUCHILLO KAI SHUN CLASSIC DM-0719 de 20 cm.

Stock disponible
219,00 €
Impuestos incluidos

Cuchillo de chef alveolado | DM - 0719

CUCHILLO KAI SHUN CLASSIC DM-0719 de 20 cm.

Hoja 8.0'' /20,0 cm

Mango 12,2 cm

Descripción

CUCHILLO KAI SHUN CLASSIC DM-0719 de 20 cm.

La serie de cuchillos Shun Classic aúna la tradición secular de la herrería samurái japonesa con los procesos de fabricación modernos y técnicamente avanzados de nuestro tiempo.
Como resultado, obtienen una serie de cuchillos de acero de Damasco de la más alta calidad,
cuidados hasta el más mínimo detalle y creados para mantener su afilado permanentemente.
Por lo tanto, los cuchillos son ideales para el uso profesional.
Los cuchillos Shun Classic poseen un diseño característico gracias a su motivo satinado de acero de Damasco compuesto por 32 capas.
En combinación con su elegante y esbelto mango alargado en madera negra de Pakka,
ofrecen un concepto estético global que presta especial atención a la calidad y funcionalidad.

La hoja:
El acero VG Max, con una dureza de 61 (±1) en la escala de HRC, forma el núcleo de toda la hoja hasta el filo.
Envuelto en 32 capas de acero de Damasco, el cuchillo debe su anatomía incomparable a una hoja estable que, gracias a sus dos componentes, es dura y elástica al mismo tiempo. Las hojas Shun Classic son de doble filo.

El mango:
Este delgado mango, de resistente madera de Pakka, conserva la tradicional forma japonesa.
Las resinas de alta calidad aplicadas a la madera hacen que el material sea particularmente robusto y resistente a la humedad.
Su característica forma garantiza una sujeción cómoda y segura durante el corte gracias a un ligero bisel en el lado derecho.

Kai
Longitud del mango
12.2 cm.
Longitud de la hoja
8" (20 cm.)
Material de la hoja
VG Max 32 capas
Material del mango
Pakka
Filo cortante
Centrado
Dureza de la hoja
HRC 61 ± 1