WHETSTONE KAI SHUN DM-0600

Piedra de afilar KAI Shun DM-0600 1000/6000 para afilado y pulido

La piedra de afilar KAI Shun DM-0600 es una piedra de agua de doble grano 1000/6000 pensada para quienes buscan un resultado más fino al afilar. Combina un grano medio para “sacar” el filo y un grano muy fino para refinarlo, ideal si quieres un acabado más pulido en cuchillos de cocina.

Whetstone KAI Shun DM-0600 con grano 1000 para sacar filo

El lado de grano 1000 es la base del trabajo: ayuda a recuperar el corte y a asentar un filo funcional. Es el paso indicado cuando el cuchillo ha perdido eficacia pero no necesita un desbaste agresivo.

Piedra KAI Shun DM-0600 con grano 6000 para pulir y refinar el corte

Una vez asentado el filo con el 1000, el lado de grano 6000 está orientado al acabado. Este grano más fino ayuda a refinar el filo y a dejar una sensación de corte más suave, perfecta para quien valora un resultado más “fino” y pulido.

Preparación de la piedra KAI Shun DM-0600: remojo y película de agua

Para trabajar correctamente con la KAI Shun DM-0600, la piedra debe estar completamente empapada al menos 10 minutos antes de usarla. Durante el afilado, asegúrate de que siempre haya una película de agua visible sobre la superficie para mantener el deslizamiento y el rendimiento del grano.

¿Para quién es la piedra de afilar KAI Shun DM-0600 1000/6000?

La piedra de afilar KAI Shun DM-0600 es ideal si quieres dar el salto a un afilado más detallado: primero recuperas el filo con el 1000 y después lo dejas más fino con el 6000. Una combinación muy equilibrada para mantenimiento habitual y para quienes disfrutan afinando el corte en cocina.