SARTÉN WOLL NOWO TITANIUM 24 cm MANGO DESMONTABLE

La sartén Woll NOWO Titanium de 24 cm es el tamaño de referencia de la serie: suficientemente grande para cocinar para dos o cuatro personas con comodidad, suficientemente compacta para maniobrar sin esfuerzo y para que el calor se distribuya con precisión en cada preparación. Es la sartén que más situaciones resuelve y la que, bien cuidada, puede acompañar a una cocina durante décadas.

Su construcción es la misma que define a toda la gama NOWO: cuerpo de aluminio fundido a mano con un fondo de 8 mm de espesor, revestimiento antiadherente de titanio de 4 capas libre de PFOA, y mango desmontable con un solo gesto que abre la puerta al horno, al lavavajillas y a un almacenamiento radicalmente más eficiente. Fabricada en el Sarre, Alemania, con 25 años de garantía en el cuerpo y 3 años en el revestimiento.

Puntos clave del producto:

• Material: aluminio fundido a mano — fabricado en el Sarre, Alemania.
• Diámetro: 24 cm — el tamaño más versátil de la gama NOWO.
• Fondo: 8 mm de espesor para distribución del calor uniforme.
• Revestimiento: antiadherente de titanio de 4 capas, libre de PFOA.
• Mango desmontable con un solo gesto.
• Apta para horno hasta 260 °C (sin mango).
• Compatible con todas las fuentes de calor incluida inducción.
• Apta para lavavajillas (sin mango).
• Utensilios recomendados: madera o silicona — no metal.
• Peso: 1,7 kg.
• Garantía 25 años en el cuerpo, 3 años en el revestimiento.
• Referencia: 1524IL.

Mango desmontable de la sartén Woll NOWO Titanium 24 cm: del fuego al horno sin cambiar de recipiente

El mango desmontable es el elemento que más diferencia a la serie NOWO del resto del mercado y el que más se agradece en el uso cotidiano. Con un solo movimiento se retira, y la sartén de 24 cm se convierte en:

• Recipiente de horno hasta 260 °C: empieza una preparación en el fuego y termínala en el horno sin trasvasar el contenido a otro molde — conservando los jugos, los aromas y el dorado exactamente donde están. Ideal para frittatas, gratinados, pechugas rellenas o patatas al horno que arrancan con un sellado en el fuego.
• Fuente de servicio en la mesa: retira el mango y lleva la sartén directamente a la mesa. El aluminio fundido retiene el calor durante más tiempo que la cerámica, manteniendo la comida caliente mientras se sirve.
• Recipiente apilable para el armario: sin mango, la sartén de 24 cm se apila con el resto de la gama NOWO ocupando una fracción del espacio de una sartén convencional con mango fijo.
• Apta para lavavajillas sin restricciones: sin el mango cabe perfectamente en cualquier lavavajillas doméstico incluso en los más compactos.

¿El mango es apto para lavavajillas?

No. El mango debe limpiarse con un paño húmedo. Introducirlo en el lavavajillas deteriora la mecánica del sistema de enganche con el tiempo. La sartén sin mango sí es apta para lavavajillas, aunque el lavado a mano con agua caliente y esponja suave alarga la vida del revestimiento.

Sartén Woll NOWO Titanium 24 cm: la que resuelve el día a día

El diámetro de 24 cm define un perfil de uso muy concreto: es el tamaño que cubre la gran mayoría de las preparaciones cotidianas para dos a cuatro personas sin que la sartén resulte excesivamente pesada ni grande para maniobrar. La sartén que sale todos los días sin pensarlo dos veces.

Lo que se puede cocinar con comodidad en una sartén de 24 cm:

• Carnes para dos o tres personas: dos filetes de ternera, dos pechugas de pollo o dos chuletas con espacio suficiente para que el sellado sea correcto y no se cuezan por acumulación.
• Tortillas de 3 a 4 huevos: el diámetro ideal para que la tortilla tenga el grosor justo, ni demasiado fina ni demasiado gruesa, y sea fácil de voltear.
• Salteados de verduras para 2-4 personas: suficiente superficie para que las verduras salteen en lugar de cocerse, algo que no ocurre cuando se amontona demasiado en una sartén pequeña.
• Arroces en sartén y risottos: el tamaño habitual en las recetas de arroz para 2-3 personas, donde la distribución del calor influye directamente en el resultado.
• Salsas, fondos y reducciones: el fondo de 8 mm distribuye el calor de forma tan uniforme que las reducciones no se pegan en los bordes ni se queman mientras el centro hierve.

¿Qué diferencia hay entre la NOWO Titanium de 24 cm y la de 20 cm?

La de 20 cm está pensada para porciones individuales, huevos, salsas pequeñas y como segunda sartén de apoyo para guarniciones. La de 24 cm es el tamaño de uso diario para 2-4 personas y cubre la mayoría de las preparaciones habituales. Si solo vas a tener una sartén NOWO, la de 24 cm es la elección más práctica.

Revestimiento de titanio de la sartén Woll NOWO 24 cm: antiadherencia que dura

El revestimiento antiadherente de la serie NOWO se aplica mediante tecnología de plasma a temperaturas de aproximadamente 20.000 °C, proyectando partículas de titanio sobre el aluminio fundido para crear una superficie dura e integrada en el material base. El resultado no es un revestimiento pintado que se descascarilla: es una superficie que forma parte del propio aluminio.

Lo que aporta en el uso cotidiano:

• Cocina con muy poco aceite: los alimentos no se pegan incluso con cantidades mínimas de grasa, lo que resulta especialmente útil en preparaciones de pescado, huevos o verduras donde el exceso de aceite cambia el resultado.
• Limpieza sin esfuerzo: la superficie no porosa no retiene restos de alimentos. En la mayoría de los casos basta un paño húmedo tras el uso sin necesidad de fregar con fuerza.
• Libre de PFOA: todo el proceso de fabricación y aplicación del revestimiento en la gama NOWO es completamente libre de PFOA, cumpliendo con las normativas europeas de seguridad alimentaria vigentes.
• Durabilidad respaldada: Woll ofrece 3 años de garantía específica sobre el revestimiento — además de los 25 años sobre el cuerpo — lo que da idea de la confianza del fabricante en su durabilidad.

¿Puedo usar utensilios de metal?

No. Woll recomienda exclusivamente utensilios de madera o silicona. El uso de metal puede dañar el revestimiento de titanio con el tiempo y reducir su vida útil y propiedades antiadherentes.

Preguntas frecuentes sobre la sartén Woll NOWO Titanium 24 cm

¿Es apta para cocinas de inducción?

Sí, es compatible con todas las fuentes de calor: inducción, gas, vitrocerámica, eléctrica y halógena. Especialmente recomendada para placas de inducción de hasta 17,5 cm de diámetro, que es el tamaño más habitual en los fogones domésticos actuales.

¿Hasta qué temperatura puede ir al horno?

Hasta 260 °C sin el mango. Siempre hay que retirar el mango antes de introducir la sartén en el horno.

¿Cuánto pesa la sartén de 24 cm?

Pesa 1,7 kg. Es algo más pesada que la de 20 cm (1,01 kg) por el mayor diámetro y el grosor del fondo de 8 mm, pero sigue siendo cómoda de manejar con una sola mano durante el cocinado.

¿La garantía de 25 años cubre el revestimiento?

No. La garantía de 25 años cubre el cuerpo de aluminio fundido. El revestimiento de titanio tiene una garantía independiente de 3 años. Son dos garantías separadas porque responden a dos elementos con vida útil diferente.

¿Puedo calentar la sartén vacía?

No. Nunca hay que calentar la sartén vacía a fuego alto. Añade siempre aceite, grasa o alimento antes de encender el fuego o la inducción para evitar dañar el revestimiento.

Woll NOWO Titanium: la gama disponible en Casa Rodríguez

La sartén de 24 cm es el tamaño más versátil de la serie, pero la gama NOWO cubre desde la porción individual hasta el gran formato para grupos:

• NOWO Titanium 20 cm (1,01 kg): porciones individuales, huevos, salsas y segunda sartén de apoyo para guarniciones.
• NOWO Titanium 24 cm (1,7 kg) — esta sartén: el tamaño de uso diario para 2-4 personas que cubre la mayoría de las preparaciones habituales.
• NOWO Titanium 28 cm (2 kg): más comensales, mejor retención del calor para sellados y guisos.
• NOWO Titanium 32 cm (2,8 kg): el gran formato para grupos de 6 o más personas.