Cuchillos Kai Shun Classic
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Kai Shun Classic
La serie Shun Classic aúna la tradición secular de la herrería samurái japonesa con los procesos de fabricación modernos y técnicamente avanzados de nuestro tiempo.
Como resultado, obtienen una serie de cuchillos de acero de Damasco de la más alta calidad,
cuidados hasta el más mínimo detalle y creados para mantener su afilado permanentemente.
Por lo tanto, los cuchillos son ideales para el uso profesional.
Los cuchillos Shun Classic poseen un diseño característico gracias a su motivo satinado de acero de Damasco compuesto por 32 capas.
En combinación con su elegante y esbelto mango alargado en madera negra de Pakka,
ofrecen un concepto estético global que presta especial atención a la calidad y funcionalidad.
La hoja:
El acero VG MAX, con una dureza de 61 (±1) en la escala de HRC, forma el núcleo de toda la hoja hasta el filo.
Envuelto en 32 capas de acero de Damasco, el cuchillo debe su anatomía incomparable a una hoja estable que, gracias a sus dos componentes, es dura y elástica al mismo tiempo. Las hojas Shun Classic son de doble filo.
El acero VG MAX, presenta una optimizacion de sus propiedades. Enriquecido con una mayor cantidad de cromo y vanadio que el acero VG 10, mantiene más su capacidad de corte y es más resistente a la corrosión. Su mayor cantidad de carbono lo hace más duro que otros tipos de acero.
El mango:
Este delgado mango, de resistente madera de Pakka, conserva la tradicional forma japonesa.
Las resinas de alta calidad aplicadas a la madera hacen que el material sea particularmente robusto y resistente a la humedad.
Su característica forma garantiza una sujeción cómoda y segura durante el corte gracias a un ligero bisel en el lado derecho.